receitinhas especiais para fazer com seus filhos

Bolo de cenoura na caneca

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 canecas grandes

Ingredientes:

8 colheres de açúcar cristal
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de óleo de girassol
1/2 cenoura ralada no ralo fino
1 colher de chá de fermento em pó
8 colheres de sopa de farinha de trigo

Como fazer:

Numa tigela, misture farinha e fermento. Reserve. No liquidificador, bata açúcar, ovo, óleo e cenoura. Despeje essa massa sobre a farinha. Com um batedor de arame (fuet), misture bem os ingredientes. Distribua a massa em quatro canecas de cerâmica e leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos. Cuidado! As canecas saem muito quentes do forno.

*Dica

Faça um brigadeiro mole e cubra o bolo de cada caneca, espalhando-o sobre a massa. Ficará uma combinação perfeita!

tacos mexicanos

Criança pode comer comida mexicana. E o preparo é prático. Quando os amigos do seu filho forem a sua casa, passe  no mercado e compre tortilhas prontas. O recheio você faz, mas são eles que montam os tacos. Aqui, a receita é da Martha Stewart. Só não se esqueça de que, para os menores de 6 anos, é preciso excluir a pimenta da refeição.

Recheio para tacos 
Serve 12 pessoas 

Ingredientes: 

2 abacates 
suco de dois limões 
¼ copo de salsinha picada 
1 colher (chá) de sal grosso, e mais um pouquinho para provar 
¼ colher (chá) de pimenta em grãos fresca, e mais para provar 
1 colher (sopa) de azeite de oliva 
1 cebola cortada ao meio 
1,5 kg de carne moída 
1 colher (chá) de orégano 
¼ colher (chá) de cominho em pó 
8 fatias de queijo mussarela para gratinar 
¼ de um pé de alface picado 
½ copo de creme azedo 
molho com tomate picado 
12 tortilhas de milho 

Preparo
 
1. Faça o guacamole – Em uma vasilha média, amasse o abacate com um garfo até obter a consistência desejada. misture o suco de limão e a salsinha e tempere com sal e pimenta. Reserve. 

2. Prepare a carne – Em uma panela, coloque o azeite. Adicione a cebola e cozinhe até ela amolecer, o que deve durar 10 minutos. Adicione a carne, o orégano, o cominho, uma colher de sal e ¼ da colher de pimenta. Cozinhe até a carne ficar ao ponto. Depois de desligar, cubra a panela para que a carne permaneça quente. 

3. Prepare os tacos – Aqueça o forno. Enrole quatro tortilhas em uma folha de alumínio, uma ao lado da outra e dobradas ao meio, para obter o formato de taco. Deixe-as no forno por 5 minutos. Retire as tortilhas, coloque-as em outra forma, sem o alumínio, e as devolva ao forno para cozinhar por mais ou menos 10 minutos, até que fiquem quebradiças. Faça o mesmo com as demais tortilhas. 

4. Em potes separados, coloque os ingredientes: tomate, guacamole, carne etc. Assim, cada um monta o próprio taco

Pizza para comer de pedacinho

Parece minirrocambole, mas é pizza! Nessa receita, sugerida pela escola de culinária Espaço Nossa Cozinha (SP), as crianças vão adorar colocar a mão na massa

Pizza enroladinha

tempo de preparo: 90 minutos 

Ingredientes da Massa

1 envelope (10 g) de fermento seco
1/2 colher (chá) de açúcar
2/3 de xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de sal
1 ovo batido
50 g de manteiga

Recheio

1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de muçarela ralada

Opcional

Azeitonas
Champignon
Orégano, tomilho ou manjericão
Salsicha
Presunto

Rendimento: 12 rolinhos

Como fazer

Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC. Depois, em uma outra tigela, misture a farinah e o sal, acrescente o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Junte o que tinha ficado descansando e continue mexendo até ficar bem homogêneo. Coloque a massa em uma superfície plana e coberta de farinha. Amasse com as mãos até sentir que está leve e firme. Divida essa massa em duas bolas e, com a ajuda de um rolo, abra até formar um retângulo com cerca de meio centímetro de altura. Seu filho pode ajudar você nessa hora! Depois de aberta a massa, pincele molho de tomate, queijo ralado e outro recheio à sua escolha. Enrole a massa pelo lado maior (como um rocambole) e, no fim, sele a ponta com um pouco d eleite. Corte o rolo em fatias de 5 centímetros e polvilhe a parte de cima com queijo ralado e uma pitada de orégano ou manjericão. Arrume os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Leve-os ao forno por 25 minutos ( ou até estarem bem dourados).

Pudim de chocolate e baunilha

Sabe aquela vontade de fazer uma sobremesa diferente, mas com os ingredientes que tem em casa? Experimente essa receita de Martha Stewart para reunir as crianças e preparar um pudim fácil e delicioso.

Faça durante a manhã para dar tempo de gelar e servir logo após o almoço. 

Pudim de chocolate e baunilhaRendimento: 4 porções 
Ingredientes: 
2/3 de copo de açúcar 
1/4 de copo de maisena 
1 pitada de sal 
1/3 de copo de chocolate em pó 
2 1/2 copos de leite 
4 gemas 
2 colheres de sopa de manteiga sem sal 
1 colher de chá de essência de baunilha

 
Preparo: 
1 Em uma panela, misture o açúcar, a maisena e o sal. Se estiver fazendo o pudim de chocolate, acrescente o chocolate em pó.

2 Aos poucos, adicione o leite, tomando cuidado para dissolvê-lo sem empelotar. 

3 misture as gemas, ligue o fogo e mexa até formar uma bolha. 

4 reduza o fogo e cozinhe por mais um minuto. 

5 Apague o fogo e despeje em uma tigela. 

6 misture a essência de baunilha e a manteiga com a massa ainda quente. 

7 envolva com um papel-filme para evitar que forme uma casquinha. 

8 espere esfriar e coloque na geladeira por, no mínimo, três horas. 

9 Na hora de servir, divida em quatro tigelas de sobremesa. Consuma em até três dias.